文蛤饼在启东DG
发布时间：2021年03月03日 点击：[0]人次
3张图片
“文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。
文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。
是启东最有名的特色菜之一。
做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”
食材明细
主料 文蛤 500克 鸡蛋 1个 面粉 70克
辅料 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 油 适量 盐 适量
咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度
文蛤饼的做法步骤
1
准备好鸡蛋，面粉。
文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，
2
文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。
3
放适量面粉，葱花，
4
放盐，料酒，胡椒粉。
5
搅拌均匀.
6
锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.
7
两面煎透即可。
小窍门
1.做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1.
办法明确我没有淀粉，就只放面粉了。
西安男科哪好右美沙芬有哪些副作用
杭州男科哪家医院好