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新鲜感十足蹭飞

发布时间:2021年03月03日    点击:[0]人次

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“换种吃法,

新鲜感十足。

凉拌菜少油烟,

也更符合健康理念。”

食材明细

主料 菠菜 300克 鸡蛋 2个

辅料 胡萝卜 1小节

配料 麻油 适量 生抽 适量 鲜贝露 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度

凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤

1

所有食材准备好。

2

菠菜充分洗净。

3

鸡蛋打发,胡萝卜切丝。

4

锅内烧开水,放菠菜下锅焯烫。

5

菠菜变软变色,立即捞出放凉。

6

另一只锅加热,锅热后,关火,倒入鸡蛋液煎。

7

鸡蛋液定型后,点小火慢煎,煎好一面后,再翻面煎。

8

煎好的鸡蛋皮子切成细丝,凉透的菠菜切一半。

9

将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内,依次加入麻油,生抽,鲜贝露,胡椒粉。

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拌匀后,腌制5分钟充分入味后,即可码盘食用。

小窍门

1,煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎,不是不粘锅则要注意火候,一定要小火慢煎。

2,如果有芝麻,还可以加入炒熟的芝麻更香。

3,喜欢其他口味的,还可以加入其他调料,如辣椒酱等。

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